Credem in valori tradiționale
Generații de experiență
Încă din perioada când Crevedia zicea că „La Capşa unde vin toţi seniorii, local cu două mari despărţituri, într-una se mănâncă prăjituri și-ntr-alta se mănâncă… scriitorii!”, noi bucuram oamenii cu mai mult decât dulcele din farfurie.
Tradiție cofetărească
Cofetarii și cofetăresele Casei Capșa păstrează o tradiție pierdută, aceea de a da mai departe o meserie incepută cu secole în urmă, din generație în generație. Vechimea medie a unui membru din echipa de laborator este de aproape 20 de ani. Periodic, cate un nou membru devine parte dintr-o familie cu un istoric demn și un etalon ridicat, ce trebuie păstrat. Lumea din jurul nostru este în continuă schimbare, însă calitatea oamenilor rămâne etern valoroasă. Acesta este principiul de căpătâi al echipei noastre.
Preparare autentică
Casa Capșa a încercat mereu sa păstreze valorile tradiționale transmise din cofetar în cofetar de peste 170 de ani. Produsele noastre, asemenea celor din perioada antebelică au un termen de valabilitate mai scurt, întrucât NU FOLOSIM CONSERVANȚI sau prafuri chimice ce ajuta la texturare si temperare a ciocolatei, ganajurilor, glazurilor sau alte elemente. De exemplu, înghețata, ce a fost adusă în România de Casa Capșa încă se face din aparel natural; laptele se fierbe împreună cu gălbenuș de ou. În acest spirit se fac toate produsele Capșei. Gustul este autentic, iar produsul este mult mai sănătos.
Capșa de azi
În 2022, Casa Capșa a reînviat in ochii Bucureștiului prin redeschiderea celebrei zone de cafenea, la propriu. Ușile noastre stau deschise, covorul roșu asteaptă pașii dumneavoastră, iar ciocolata din bomboanele și prăjiturile noastre vrea sa fie degustată. Atmosfera cafenelei vă va duce într-un loc separat de timp, când marii scriitori erau cetățenii timpurilor ce veneau să creioneze câte o idee inspirată. Cum spunea Simion Mehedinți, „Astăzi mai toți românii ar vrea să trăiască la București, bucureștenii în Calea Victoriei, iar cei din Calea Victoriei la Capșa”.
Descoperă noul magazin online
Calitate ca la Capsa
Cofetăria Casei Capsa își demonstrează măiestria în arta ciocolatei de peste 170 de ani. Grigore Capșa a adus de la lanțul parizian Boissier cei mai buni cofetari. Aceștia au pus bazele principiilor și creațiilor ce le gustam, conform rețetei de atunci, până și în ziua de astăzi. Într-o eră a schimbării, gustul Capșa rămâne o piatră de temelie.
Va invităm cu dulce drag sa gustați produsele noastre naturale.
